Clostridium Botulinum es una bacteria que produce la toxina más letal conocida hasta el momento. Esta toxina puede paralizar y matar a quien la consume. Sin embargo, también se utiliza como medicamento para tratar enfermedades que producen contracciones musculares involuntarias.
Esta bacteria y sus esporas pueden encontrarse sobre frutas, vegetales, comida marina, entre otras cosas. Cuando las bacterias crecen liberan una sustancia tóxica que se une a las terminaciones nerviosas haciendo que los músculos no puedan trasmitir el impulso nervioso. La parálisis inicia en el cerebro y desciende hasta llegar a los músculos respiratorios. Los síntomas se desarrollan entre uno y diez días después de haber ingerido la bacteria.
Lo anterior no quierde decir que todas las bacterias son malas, no por el contario sólo un 5% de ellas producen enfermedades. Sólo busco que nos quede como reflexión: lava muy bien los alimentos antes de consumirlos porque un organismo tan pequeño como una bacteria podría traerte grandes consecuencias.
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